A helyes táplálkozás alapvető fontosságú az egészség szempontjából. A tipikus „nyugati” étrend, amelyben nagy hangsúlyt kap a hús, a tejtermék, finomított szénhidrátok és feldolgozott élelmiszerek, jelentős szerepet játszanak napjaink legtöbb betegségének kialakulásában.

A zsíroknak, a melyek zsírsavakból épülnek fel számos funkciójuk van: ezek közé tartozik a zsírban oldódó vitaminok és a béta-karotin bélből való felszívódásának elősegítése, a gyermekkori fejlődés, a nemi hormonok termelődésének elősegítése és az anyagcsere szabályozása.

Az esszenciális zsírsavak egyik fontos csoportja az omega-3 különösen fontos. Ezek egyfajta vízzáró hatással rendelkeznek, mivel megakadályozzák, hogy a folyadékok eltávozzanak a sejtekből. Ily módon bőrünk teltté és hidratálttá válik. Minél frissebb az étel és minél kevésbé feldolgozott, annál több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és annál jótékonyabb hatású a bőrünkre.

Testünknek elengedhetetlen szüksége van zsírsavakra, de nem mindegy, hogy milyenekre. A zsírt sokan a kövérség fogalmával párosítják, holott csak meg kell győződnünk arról, hogy a megfelelő típusú zsírt fogyasztjuk. Mivel a zsír grammonként 9 kalóriát tartalmaz, kétszer annyit, mint a fehérjék és a szénhidrátok, a magas zsírtartalmú étrend súlyproblémához vezethet.

Az esszenciális zsírsavak azok az egészséghez szükséges nélkülözhetetlen zsírsavak, melyeket az emberi szervezet nem tud előállítani. Mint ahogy a nevükből is kiderült, ezek a zsírok elengedhetetlenül szükségesek az emberi egészséghez. Az esszenciális zsírok javítják a bőr és a haj minőségét, segítenek megakadályozni az ízületi gyulladásokat és csökkentik a koleszterinszintet. Segítenek megküzdeni a szívbetegségekkel, segítik az idegimpulzusok továbbítását és erősítik immunrendszerünket.

A telítetlen zsírsavak az esszenciális zsírsavak két csoportjából: az omega-6-ból és az omega-3-ból tevődnek össze. Ezeket a táplálkozásból kell fedezni, mivel a szervezet nem állítja elő őket. Omega-6 zsírsav található a növényi olajokban, omega-3 pedig az olajos halakban.

Az omega-9 néven ismert telítetlen zsírsavak is a „hasznos” zsírok közé tartoznak, mert nincs egészségkárosító hatásuk és kiválthatják a káros, telített zsírokat. Omega-9-et tartalmaz az olívaolaj, mely olyan telítetlen zsír, amely csökkenti a gyomorsavat, megelőzi a székrekedést, serkenti az epeműködést és támogatja a csontozat fejlődését.

Étrendünk segítségével javíthatjuk a hangulatunkat is. Kerüljük a stimulánsok, azaz tea, kávé, cigaretta fogyasztását. Így megakadályozhatjuk vércukorszintünk hullámzását. Érdemes valami jó multivitamint, összetett B-vitamint valamint táplálékkiegészítőket fogyasztanunk, melyek segítik szív- és érrendszerünk, valamint immunrendszerünk működését.