Az autoimmun betegségcsoportba tartozó kórképek megegyeznek abban, hogy a kötőszövetben immuneredetű gyulladásos és fertőző folyamatok zajlanak le a szervezetben.

Az aránylag gyakran előforduló autoimmun betegségek közé tartozik a fekélyes vastag-és végbélgyulladás. A fertőzött beteg hasüregi fájdalmaktól és véres hasmenéstől szenved. A vérveszteség esetenként olyan mértékű lehet, hogy vérszegénység lép fel. Ha a betegség nem szüntethető meg gyulladáscsökkentő szerekkel, akkor a bél érintett részét műtétileg el kell távolítani.

A fekélyes vastagbélgyulladás is a gyakrabban előforduló autoimmun betegségek sorába tartozik: 100　000 fő közül átlagosan 40-50-en betegedhetnek meg. A betegség leggyakrabban a felnőtt kor közepén lép fel, és általában néhány hónapos időközönként jelentkezik. A gyulladás érintheti a vastagbelet teljes hosszában, de sokszor annak csak egyes szakaszaira korlátozódik. A megbetegedés tartósan gyakori nyákos hasmenéssel, a beteg állapotának romlásával s gyakran a végbél vérzésével jár. Okát egyelőre nem ismerjük, de a genetikai tényezők kialakulásában fontos szerepet játszanak. Kezelésére kortikoidokat (szteroidokat) használnak.

A vastagbélgyulladás után szintén rákelőző állapotnak minősül a Crohn-betegség, amely azonban nemcsak a vastagbelet, hanem a gyomor-béltraktus bármely szakaszát érintheti. Kialakulásában az immunreakciók rendellenességének tulajdonítanak szerepet, azonban diétás és pszichés tényezők is hozzájárulhatnak kialakulásához. Gyakran más autoimmun betegséggel társultan fordul elő.

A munkához, stresszhez kapcsolódó betegségek skálája széles, kezdve a gerinc- és izombántalmaktól, a mérgező vegyi anyagok okozta krónikus és visszafordíthatatlan betegségekig.

De ahhoz, hogy ezeket a fertőzéses folyamatok kialakulását elkerüljük, fontos a kiegyensúlyozott étrend, ami tartalmazza a szükséges fehérjét, szénhidrátot, zsírt, vitaminokat és ásványi anyagokat.