Immunrendszerünk csodálatosan kifinomult, összehangolt rendszer, amely megóv bennünket a betegségektől. Az életkörülmények drámai változásai sok veszéllyel fenyegetik egészségünket. Minden lélegzetvételünknél sejtek és molekulák milliói foglalkoznak azzal, hogy megvédjenek minket a megbetegedésektől

Egyes betegségeknél, például a skarlátnál, a szervezet normális körülmények között kifejleszt bizonyos immunitást a másodszori megbetegedés ellen. Ez úgy lehetséges, hogy védekező sejtjeink emlékező sejteket képeznek. Ezekben a sejtekben az immunrendszer által egyszer már legyőzött kórokozó jele tárolódik, akár egy mikrofilmen. Ismételt fellépés esetén azonnal felismeri ezen kórokozók jelét és a védekezés megindul. Ily módon a kórokozók megsemmisülnek , mielőtt komolyabban elszaporodhatnának és panaszokat okozhatnának.

Sajnos, egyes fertőző betegségeknél, például a náthánál, nem működik ez az immun-emlékezet. Jóllehet, emlékezősejtek képződnek, mégis újra meg újra megkapjuk a náthát. Hogy miért? A náthavírusok úgy változtatják a jelüket, hogy minden esetben másképp jelennek meg, és az emlékezősejtek nem képesek őket felismerni.

Immunrendszerünk erőssége lényegesen függ az életkortól. Az óvodáskorú gyerekek immunrendszere még fejletlen, ezért gyakrabban kapnak fertőzéseket és meghűlést, mint a felnőttek. A szervezet sokéves környezeti megterhelése és a gyengülő regeneráló mechanizmusok miatt idősebb korban egyre több selejtes anyag és hibás sejt keletkezik, amit az immunrendszernek el kell távolítania. Ezért, hogy immunrendszere a megfelelően tudjon működni, szükséges, hogy táplálék kiegészítőkkel pótolja szervezetéből a hiányzó vitaminokat és ásványi anyagokat.